Avviare e sviluppare un Ristorante Pizzeria

KIT Guida Business Plan ebook+ Software + molto altro (vedi descrizione di seguito).

A cura del gruppo di lavoro Genesis diretto da Massimo D’Angelillo

Aggiornato ad oggi.

Pagine: 100

La pubblicazione è in formato e-book PDF e sarà inviata per e-mail dopo aver effettuato l’ordine e accompagnata (gratuitamente) da:

• Il software GENESIS PLAN (applicativo Excel) contenente gli stessi schemi economico-finanziari della Guida, ma con dati modificabili per effettuare calcoli (simulazioni) relativi al proprio progetto.
• Riferimento (e-mail) al coordinatore della collana, a cui per un mese potrai porre domande sui contenuti della Guida.
• Nuovi aggiornamenti per un anno in caso di eventuali novità che riguardano il settore.
• Buono sconto di 20 Euro sui corsi GENESIS sull’avvio di impresa.

I nostri KIT sono la base per il tuo Business Plan. Inserendo i tuoi dati nel software e conoscendo come funziona un’impresa di questo settore, potrai costruire il tuo progetto.
E noi siamo sempre a tua disposizione per darti una mano!

Come sempre avviene per la Guide Business Plan di Genesis, il testo è accompagnato da un software di uso molto facile, con il quale è possibile costruire il proprio progetto.

Per evitare costi di spedizione e disguidi nelle consegne, la Guida è in formato elettronico: facilmente stampabile oppure può, come molti nostri clienti fanno, essere consultata a video sullo Smartphone o sul PC.

Riceverete quindi, sulla posta elettronica i files della Guida e del software, nei facilissimi formati PDF ed Excel.

Avrai anche il riferimento (e-mail) al coordinatore della collana, a cui per un mese potrai porre domande sui contenuti della Guida.

GENESIS dal 1986 seleziona soltanto idee imprenditoriali innovative e fattibili, con prodotti di facile utilizzo, anche se di valore tecnico elevato.

Chi ci conosce sa che ci sforziamo sempre di rendere semplici i problemi complessi!

Dal 1987 (anno della nascita di GENESIS) a oggi, oltre 200 mila persone e imprese si sono rivolte a noi per pubblicazioni, business plan, corsi di formazione.

Molte hanno avviato imprese di successo, molte hanno costruito progetti per ottenere agevolazioni e finanziamenti, altre hanno comunque avuto le informazioni indispensabili (e rapide) per valutare con attenzione se avviare o meno una impresa nel loro territorio.

1 – Opportunità e tendenze del mercato della ristorazione

• L’opportunità e le sue diverse versioni
• L’organizzazione ottimale del ristorante
• Avviare un nuovo ristorante o rilevarne uno esistente
• Il mercato: i dati e le tendenze

Il consulente: consiglio n.1

2 – L’analisi del nostro mercato

• I principi del Marketing: segmentare il mercato potenziale
• Guardiamo insieme alcune immagini e video interessanti
• Il territorio, la concorrenza, l’analisi SWOT

Il Consulente: Consiglio n.2

3 – Aspetti burocratici e organizzazione del ristorante

• Le possibili forme giuridiche per la gestione e l’avvio del ristorante
• Autorizzazioni, iscrizioni
• Normative igienico-sanitarie
• Occupazione di suolo pubblico
• Intrattenimenti musicali
• Regole di civile convivenza
• L’organizzazione della impresa: le possibili scelte
• I fornitori come partner

Il Consulente: Consiglio n.3

4 – Marketing e organizzazione 

• Come proporsi al mercato? Marketing Mix e Pentagono del Marketing
• Organizziamo il nostro ristorante
• Il nome
• L’ubicazione
• Il lay out
• La “scenografia”
•  L’importanza del personale
• Cucina a vista
• Orario di apertura
• Menu
• Carta dei vini
• Qualità del servizio al tavolo
• I bagni e l’igiene
• Consegna a domicilio
• Vendita di tabacchi
• Buoni pasto
• Smart Payment
• Spazio Wi-fi
• Sito Web
• Blog
• Social network
• Eventi
• La sede e le attrezzature
• Gli investimenti necessari e il fabbisogno finanziario: quanti soldi mi serviranno?

Il Consulente: Consiglio n.4

5 – Ricavi, costi e redditività

• Previsioni sui ricavi (fatturato)
• I costi di gestione fissi e l’ammortamento
• I costi variabili
• Calcoliamo il Punto di Pareggio (Break-even-point)
• Ricavi, costi e risultato operativo dell’impresa

Il Consulente: Consiglio n.5

6 – Finanziamenti, tasse e agevolazioni

• I possibili canali di finanziamento
• Le tasse regionali e nazionali: quanto dovrò pagare?
• Le agevolazioni pubbliche

Il Consulente: Consiglio n.6

7 – Abilità imprenditoriali e sviluppo triennale dell’impresa

• Quali abilità serviranno?
• Cosa fare prima e dopo l’apertura del Ristorante-pizzeria
• Un crono-programma per l’avvio
• Il possibile sviluppo dell’impresa nei primi tre anni
• Utilizziamo un semplice software per fare delle simulazioni

Il Consulente: Consiglio n.7